Летние опята конечно же не чета осенним, но никто ведь не отменял наслаждения лесом, его тишиной и шелестом, пением птиц, любованием солнечными лучами сквозь кроны деревьев, ароматом ещё летних цветов и «тихой охотой» за грибами.
Наш с коллегой маршрут пролегал между деревнями Богданиха и Коробово - там шикарный лесной массив, который славен своими грибными местами:лисички, грузди, а главное - опята, как осенние, так и летние. А так как на дворе август, то логично, что мы с Андреем «косили» именно летние опята.
Опята — одни из самых популярных грибов в России: их легко узнать, они растут большими семействами и радуют грибников обильным урожаем. Однако под этим названием скрывается множество видов, а некоторые из них даже могут быть опасными. Так что будьте внимательны!
Опенок летний растет с июля по октябрь, причем пик плодоношения приходится на июль-август. Шляпка летнего гриба в диаметре меньше — до семи сантиметров, обычно она ржаво-буро-коричневая с водянистыми полосками; кожица тонкая, гладкая и слизистая;
на ножке расположено кольцо одного цвета со шляпкой: оно может исчезать с возрастом, но тогда на его месте останется ярко выраженный отпечаток; мякоть бледная, желто-коричневого цвета. Эти грибы растут большими группами на мёртвых пнях: обычно лиственных пород, но могут выбрать и хвойные. Главное достоинство опят - их количество на квадратный сантиметр!
Первым удача улыбнулась мне. Поваленная береза стала пристанищем для семейства летнего опёнка. Их было так много, что «резка» заняла полчаса. Зато и корзина заполнилась практически на треть. Опята были скользкими после обильных дождей, шляпки на солнце переливались всеми цветами радуги, а хрупкие ножки буквально ломались от первого же прикосновения острого ножа грибника. Не успел я «дорезать» свою добычу, как мой партнёр по очередному «грибному туру» оповестил лес о своей находке.
Андрей набрел на только что «созревшие» королевские опята. А это уже совсем другой коленкор. Мало того, что королевский опёнок ценнее и вкуснее летнего, так ещё он и намного красивее. Молоденькие особи королевских опят радовали своими «пупырчатыми» шапочками, буквально облепив берёзовый ствол. Ну а когда дело дошло до срезания грибов, тут лес заполнился «сырным» ароматом - именно так пахнет королевский опёнок, когда его срезаешь. Я отснял эту красоту, оставив коллегу по «тихой охоте» наслаждаться процессом заполнения пакета. Никак не «заставлю» Андрея приезжать в лес за грибами с корзиной, или в крайнем случае - с ведёрком. Ну вот такой у меня «грибной» партнёр...
А затем мы поменялись местами: Андрею повезло с летними опятами, а мне с королевскими. Правда, моя находка оказалась менее «ценной» - семейство королевских опят облюбовавшее поваленное дерево «переросло». Мы приехали за ними слишком поздно - грибные шляпки уже распустились и выглядели как шляпа Боярского, с большими полями. Но ничего, мы люди не гордые, грибники правильные - благодарны лесу за каждый его «подарок». Но даже «старые» королевские опята при срезании радуют грибника «сырным ароматом». Его точно ни с чем не спутаешь, и заполучив «бонусом» к грибам, будешь пару дней вспоминать как лучший запах на свете.
«Накосив» корзину и пару пакетов опят мы устроились в «ресторане» на перекусить. Столиком для нашей нехитрой трапезы выступили пару берёз, которые образовали треугольник, на «сторонах» которого мы и расположились. Под разговоры о последних мировых событиях и предстоящем театральном сезоне два любителя «тихой охоты» за обе щеки уплетали душистую и ароматную копчёную почеревину (подчерёвину) на кусочках бородинского чёрного.
Поход за грибами - лучший отдых, который, как известно: «смена деятельности», как сказал великий учёный Иван Михайлович Сеченов.
Материал и фото: News-w.org / Владимир Сабадаш
