"ХлебСоль": новогодние кулинарные книги

До Нового года осталось... Совсем чуть-чуть! А это значит, что пора подумать, где и как его встретить. И, конечно, что поставить на стол.

"ХлебСоль" представляет две роскошных подарочных новинки для себя или для близких.

"Русский Новый год. От царского стола до советских застолий" Юлия Евдокимова

«Новый год — это воспоминание о детстве. Помните, как появлялась в доме елка, как таяли морозные льдинки на ветках и приходил запах леса? Традиционный „Голубой огонек“, мишура, превращающая комнаты в роскошные дворцовые залы, бумажные гирлянды с космонавтами,

А что, если отправиться еще дальше вглубь времен — в дореволюционную Россию, где на балах кружились счастливые пары, а столы ломились от перепелок в виноградных листьях и сливочного мороженого?

Юлия Евдокимова, автор 18 бестселлеров о путешествиях и лауреат премии «Русский детектив», своей книгой «Русский Новый год» приглашает отправиться в самое чудесное путешествие — во времена наших предков, которые умели отмечать с небывалым размахом.

Под богато украшенной обложкой — более 50 рецептов-сокровищ из разных исторических периодов нашей страны. Книга состоит из четырех больших частей: Царское Рождество — здесь вас ждут изысканные угощения с императорского стола. Гусь со взваром, консоме «Селлери», парфе из грецких орехов, рисовый пломбир, лимонад — и другие яства по аутентичным рецептам XIX века.
Купеческий Новый год — в этой главе все то, чем праздновали купцы, выбираясь друг к другу с визитами: заливное из соленых грибочков, поросенок с кашей, сладкий пирог с сухофруктами, самая популярная вишневая настойка. Святки — тут собраны традиционные рецепты для волшебного периода от Рождества до Крещения: святочные козули, овсяные блины, медовые пряники с глазурью, кокурки — святочное печенье. Новый год в СССР — а здесь щемит сердце от ностальгии: единственно правильный советский «Оливье», холодец, заливная рыба, орешки со сгущенкой, «Медовик» и все то, что многие читатели помнят из детства.

Как и во всех книгах Юлии Евдокимовой, рецепты перемежаются с историческими фактами: про то, какими в позапрошлом веке были елочные игрушки и поздравительные открытки, как надо колядовать, как отмечали праздники наши мамы. Все это — в сопровождении отрывков из газет, воспоминаний современников, правил старинных игр и других удивительных заметок, погружающих в атмосферу тех времен.

От иллюстраций на страницах и вовсе захватывает дух: роскошные дворцовые столы с невероятно аппетитными блюдами, сияющие огнями ели, привольные зимние пейзажи, завораживающие старинные открытки и фотографии.

Подарочное издание «Русский Новый год. От царского стола до советских застолий» будет радостно найти под елкой каждому, кто хочет добавить в жизнь чуточку волшебства и порадовать близких шедеврами русской кухни. Можно не ждать 31-го, ведь Новый год в давние времена праздновали и в сентябре, и в марте. Главное — верить в чудо и тогда исполнятся все желания!


"Вкусный Новый год. Рецепты, кулинарные обычаи и традиции со всего света"

Где-то Новый год встречают под бой курантов и снег за окном, а где-то — под пальмами и фейерверками, но суть везде одна: это не просто начало календаря, а время надежд и перемен. Именно поэтому у новогодних блюд часто есть символический смысл. Приготовить национальные угощения, заряженные на счастье в 2026-м, поможет новинка от «ХлебСоль» — подарочная книга «Вкусный Новый год».

Под нарядной обложкой — 70 блюд, поделенных по странам мира, которые находятся в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, Африке, на Ближнем Востоке и даже в Полинезии. Осталось только определиться, куда вы хотите отправиться в новогоднюю ночь, — и перед вами готовое меню с этническим колоритом.

Увлекаетесь корейской культурой? Вот ттоккук — суп с рисовыми лепешками, который символизирует переход на новый жизненный этап. Любите погорячее? Перенеситесь в ЮАР и попробуйте чакалаку — острую закуску по-южноафрикански. Мечтаете о шумном застолье алл’итальяна? Приготовьте домашний дзампоне с чечевицей, которая привлекает достаток, и сусамиелли — неаполитанское рождественское печенье.

У всех блюд в книге — особенное значение. В Японии длинную лапшу едят, чтобы жизнь была долгой. На юге США готовят капусту и фасоль — их цвет и форма ассоциируются с богатством. А в Китае подают пельмени, форма которых напоминает старинные золотые слитки, — приготовьте и вы!

В каждой главе — новогодние традиции и приметы разных стран, а рецепты сопровождаются красочными фотографиями готовых блюд и рисунками, создающими волшебную атмосферу торжества.

Новинка «Вкусный Новый год» порадует каждого, кто подустал от «Оливье» (хотя его рецепт тоже есть, да прямиком из XIX века), хочет расширить кулинарный кругозор и удивить гостей, сделать зимние праздники яркими и запоминающимися.

«Эта книга — приглашение в путешествие по новогоднему миру. Мы собрали рецепты со всех континентов, чтобы показать, насколько по-разному, но в то же время похоже люди встречают Новый год. Здесь есть простые и сложные блюда, яркие вкусы и трогательные истории. Но главное — это повод собраться всей семьей на кухне, приготовить что-то вместе, узнать новые традиции и, возможно, создать свою»

Материал: News-w.org / Наталья Логинова