Открытие грибного сезона в Подмосковье

24 июль 2018, Вторник
238
0
Открытие грибного сезона в ПодмосковьеОткрытие грибного сезона в ПодмосковьеКаким бы прохладным и влажным не было лето, грибники всегда надеются на изобилие объектов «тихой охоты». Погода, которая сейчас установились в Подмосковье, дает повод ожидать отличный урожай грибов, разнообразный и интересный.

Грибы любят влажность и прохладу, а когда жарко и сухо, грибы не растут, но и солнце для роста грибов также необходимо.
Первыми появились в подмосковных лесах свинушки, в некоторых местах их хоть косой коси, высыпали кучно, молоденькие. Но отношение к ним, как известно, в народе неоднозначное: репутация свинушек подмочена историями о том, как они впитывают тяжелые металлы и потому не каждый грибник берет эти дары леса.

Кроме свинушек, пошли и колосовики – первые белые грибы. Колосовиками их называют потому, что время их появления совпадает со временем цветения озимой ржи. Среда обитания колосовиков - Одинцово, Чехов и территория Новой Москвы. Грибов пока немного, да и те, практически все с порчеными ножками, но зато с чистые шляпки. Как раз на зимнею засушку.

А вот лисичек действительно много - под Звенигородом и под Вереей, а также по Калужскому шоссе в районе 40 –го км. Это, наверное, самый запоминающийся гриб России – ярко желтый окрас ни с чем не перепутаешь. Лисички растут с начала июня до середины октября, преимущественно в хвойных или смешанных лесах, около елей, сосен или дубов. Они встречаются чаще в сырой местности, в лесах умеренного климата среди травы, во мху или в куче опавших листьев. Лисички зачастую растут многочисленными группами, массово появляются после грозовых дождей. Чаще всего именно с лисичками делают знаменитые жульены, да и на длительную заморозку – самое то.

Кое-где уже показались маслята - как всегда дружными семейками. Среди них немало червивых и суховатых, но есть надежда, что новый урожай этих грибов будет качественным. Маслята лучше всего искать в молодых сосновых посадках, в которых много солнечного света. Отличаются клейкой слизистой кожицей шляпки, которая легко снимается. На срезе могут менять окраску на синюю или красную. Хороши с картошечкой.

Король грибов - Белый гриб в Подмосковье представлен двух видов - дубовый и обыкновенный. Растет в лиственных лесах, где есть дубы, липы, сосны или березы. Любит леса с лишайниковым и моховым покровом. Занимает первое место среди грибников по поискам и по отзывам. Чаще всего урожай белых грибов сушат на зиму.

Наверное, самый красивый гриб – подосиновик. Есть практически во всех лесах области, в которых растет береза и осина. Отличается очень красивой красной шапочкой. Подберезовики – почти тот же подосиновик, только шапочка коричневая. От красавца с красной шапочкой отличается более тонкой ножкой и менее плотной мякотью шляпки. Оба гриба достаточно популярны и пригодны для жарки и заморозки.

Летних опят пока мало, встречаются они только в сырых местах на почве у оснований сухих деревьях и на их корнях. Ждем осени – вот там уже будет раздолье по опятам.

Самые распространенные и известные съедобные грибы Подмосковья это сыроежки. В природе известно более 50 различных видов сыроежек. Они бывают практически всех цветов радуги и даже двуцветными – сине-желтыми. Шляпки у всех видов взрослых сыроежек сначала шарообразные, затем куполообразные, а в зрелом виде плоские с опущенными краями. Верхняя кожица твердая и снимается от края шляпки к центру. Изнутри шляпок чаще всего находятся нечастые пластины обычно белого цвета. Ножки взрослых сыроежек обычно длиной 4-6 см, ломкие и чаще всего белого цвета. Почти все сыроежки съедобные и больше всего пригодны для засаливания.

Уже встречаются грузди, пока только белые. А вот когда придет черед черных – это самый лучший гриб для засолки.

Орехи пока только созревают. Их черед придет в конце августа. Но лещина усыпана плодами, так что сборы предполагаются хорошие.

Разнообразия «тихой охоте» добавляют ягоды. Земляника уже почти сошла. Набирать ее уже сложно, но можно полакомиться отдельными ягодами. Урожай малины, пожалуй, самый маленький за последние несколько десятилетий. Ягод очень мало, к тому же они мелкие и не сладкие - солнца уже давно не было. Попадается еще лесная смородина, но тоже очень малым количеством ягод.

Ну и как же без цветов. Их по-прежнему много, и они радуют глаз и придают настроение. А разнообразные птичьи трели ласкают слух. Лучший способ отдыха – смена обстановки. Поэтому – корзину в руки и в лес – за грибами и ягодами.

Материал и фото: Владимир Сабадаш из подмосковных лесов.
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Открытие грибного сезона в Подмосковье
Обсудить
Добавить комментарий
Комментарии (0)
Войти через: